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CARIGNANISSIME – Clos Centeilles – IGP Côtes du Brian
Des Vignes centenaires ! Et le résultat est là, de fruits et d’épices, d’une telle rondeur gourmande. Hmmm….!
75 cL – 25 €
DESSUS DES VIGNES 2011– Coteaux du Giennois AOC
Une surprise de taille ! Ce pinot noir de 10 ans donne un vin de finesse et d’élégance.
Probablement avec un suplément d’âme… eh oui !
Les coteaux-du-giennois ont une structure souple, les tanins sont bien intégrés. On retrouve la cerise et la violette.
Le palais est flatté par beaucoup de rondeur.
75 cL – 35 €
TARRAVIGNATA BIO – Verdicchio di Matelica DOC – Marches
De la région des Marches, un Blanc d’une nature si franche,
si fraîche, bref, comme on les aime !
75 Cl – 29 €
CHAMPAGNE – SANGER
La fiche du sommelier
Ce vin se sert avec
Il sera idéal à l’apéritif servi à 8°c.
Le domaine
Ce champagne superbe et vivant est un projet unique et passionnant des anciens d’une prestigieuse école de vinification de la Côte des Blancs. Fondé en 1919, le Campus Avize Viti est composé d’étudiants actuels formés par d’anciens élèves, cultivant et encourageant certains des meilleurs talents de la Champagne. Prononcé SAWN-gherr, Sanger est un portemanteau de “Sans Guerre” (“pas de guerre”) et représente seize anciens étudiants et leurs myriades de parcelles de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir.
75 cL – 60 €
Notre Carte
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